未来食スクール（料理教室）へ

先週末は、つぶつぶ雑穀料理教室の未来食スクール（基礎／応用）を受講のため、
東京に行ってきました。

土曜日の昼頃に、つぶつぶカフェに到着。

お盆も過ぎ、秋の気配を感じる今日この頃。

今回は高キビハンバーグ（ポルチー二茸のきのこソース）が食べたい！と決めてました。

これです↓

濃厚なソースが食欲をそそります。

肉や乳製品は一切使っていないのに、コクと旨味がたっぷり。

全て植物性の材料なので、お腹一杯食べても胃もたれなしです。

そして、未来食スクール（応用）では、うるちアワやキヌアを使った料理を習いました。

焼きパプリカのステーキ、にんにくのカリカリドレッシング添え 

キヌアの唐揚げと切り干し大根煮のうるちアワ和え

うるちアワのキジ焼き

翌日の未来食スクール（基礎）は、スイーツ三昧。

こちらも、もちろん砂糖や乳製品は使っていません。

りんごと完全粉のパンケーキ 

オニオンクラッカーとエゴマ風味の中華菓子 

つぶつぶモンブランケーキ 

その他、雑穀粉を使った小豆とココナッツパイや蒸しケーキなど、盛りだくさん！

今日も美味しく頂いてしまいました。

とても全部復習しきれませんが、気に入ったものを家で作ってみたいと思います。